化妆品中使用的油性原料通常包括油脂、蜡、硅油及其衍生物、高级脂肪酸和高级脂肪醇等，按其来源将化妆品用油分为植物类油、动物类油、矿物类油和合成油。油性原料的特征及品质，可以通过以下物理化学参数来表征，依据这些参数可以判定油性原料的品质。同时，油性原料的物理化学性质对化妆品的外观、稳定性以及使用效果的影响是至关重要的。

1、粘度

粘度是指因分子间作用力而阻止流体流动的阻力度量。油性原料一般有较高的粘度，这是油性原料中长链分子间的吸引力所致。粘度是影响化妆品铺展性的直接因素，同时亦影响着化妆品的质感。

2、比重

油性原料的比重与其分子量和粘度成正比，与温度成反比。其的分子量越小或不饱和程度越高，则比重越大。比重的大小直接影响化妆品产品的稳定性，一般选择比重与水的比重相近的油。

3、熔点和凝固点

熔点指的是物质由固态转变成液态的温度。油性原料的熔点不仅关系到产品的配方、工艺和质量控制，而且对产品的季节性变化等因素都是至关重要的。熔点不仅影响到化妆品的稠度，还影响到产品的耐热、耐寒稳定性，以及使用时的铺展性和皮肤感觉。

凝固点指的是物质由液态转变成固态的温度。油性原料的凝固点在化妆品中的影响与油的熔点一致。

4、酸价

酸价代表了油性原料中游离脂肪酸的含量。动植物油脂等存放时间过长，就会水解产生部分游离脂肪酸，故酸价也标志着油脂的新鲜程度。酸价越高表示油脂腐败越厉害，越不新鲜，品质越差。一般新鲜油脂的酸价小于1。

5、碘值

油性原料的碘值表示其不饱和程度，碘值越高，表示不饱和程度越大。不饱和程度大的油在空气中容易被氧化酸败。按碘值大小分类，油脂分为不干性油（碘值<100)、半干性油(100<碘值<130、干性油（碘值>130），适用于化妆品的油脂主要是不干性油和半干性油。

6、皂化值与不皂化物

皂化值（单位，mgKOH/g)是指皂化1克油所需要的氢氧化钾的毫克数。油性原料中脂肪酸分子量大的，其皂化值小；反之则越大。依据皂化值可以估算出油性原料的平均分子量，一般油脂的皂化值为180~200。

不皂化物是指油皂化时，油脂成分中不能与苛性碱起皂化反应的物质，主要是高分子的醇类、蜡、碳水化合物、色素等。

7、折射率

折射率是由于光在两种不同介质中的光程差，造成光线从一种介质进入另一介质，并且当它的传播方向与两种介质的界面不垂直时，则在界面处的传播方向发生改变而发生光的折射现象，折射率就是光的折射现象的度量。作为液体物质纯度的标准，它比沸点更可靠。在化妆品的配方中，不同折射率的油复配，可改善乳化体的亮度、通透性等外观效果。当油相的折射率和水相的折射率达到一致时，产品能形成透明的乳化体。水的折射率为1，一般油的折射率小于1，故可在水相中添加折光率大于1的丙二醇、甘油、丁二醇等，实现水相折射率与油相折射率一致的目的，从而得到透明乳化体。

8、羟值/乙酰值

羟值表示1g样品中的羟基所相当的氢氧化钾(KOH)的毫克数，以mgKOH/g表示。通常在高级脂肪醇类物质中检测。

乙酰值表示1g乙酰化的油脂分解出的乙酸用氢氧化钾中和时所需的毫克数，以mgKOH/g表示。通常在乙酰化油脂中检测该项。

在油性原料中，针对部分油料涉及的参数还包括灰分、pH值、干燥失重等。通过以上参数可以评判油性原料的品质，结合使用的肤感，能够调配出适应各种用途的配方。

以上信息基于本站认识整理，如有错漏，请不吝指教！