甘草甜味素主要成分是甘草酸，是一种纯天然甜味剂和香味增强剂。本产品甜度是蔗糖甜度的150倍，但无蔗糖的余酸味，有浓郁的甘草特殊香味，是高血压、糖尿病、肥胖症、心脏病患者食用的最理想的甜味剂，具有低热能、高甜度、安全、无毒和解毒、护肝、消炎、增香等功效，是非常理想的纯天然甜味剂。其次，具有驯盐作用。当本品配合其它配料食用时，会使咸味很重的食品口感变得更柔和，使食品的后味更醇和味美。常作为酱菜、面酱、酱油中的矫味剂，可抑制盐味和其苦味。在果汁饮料或其他非碳酸饮料的产品内配合使用甜味素会让口感变的清凉可口。在凉果、蜜饯中使用能有效突出产品风味，令其甘甜味绵长，倍添美味。在食品中适当的添加本品能有效显现食品的原味，呈天然效果。产品用途：肉类罐头、调味料、调味品、酱油、豆腐、色拉酱、腌制品、冷冻甜食、口香糖、槟榔、面包食品、糖果蜜饯、凉果、饼干、低糖类食品、无糖食品、果汁、乳制品、奶粉、功能性饮料等，用在糖果、巧克力和口香糖中具有杀菌、洁齿、消炎、润喉等。应用在酱油中，可以增加酱油的风味，起到增甜、优化产品的功效。对调味品还有增效、防腐败霉变、防沉淀、上色等作用，应用于腌制品具有增甜香抑腥臭，还可以在腌制过程中避免因加糖而引起的发酸腐败、变色、硬化等弊端。）