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昆山千以灯生物科技有限公司

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葡萄糖酸内酯

品 牌:
千以灯
产 地:
江苏(看不到询盘请直接电联)
包装:
25公斤桶
级别:
工业级
参考价格:
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产品技术资料
产品名称 葡萄糖酸内酯 品牌 千以灯 牌号 -
CAS号 90-80-2 INCI delta-Gluconolactone
特性&功效
理化性质&指标
有效物含量 99
产品描述

中文名称:葡萄糖酸内酯

中文同义词:1,5-葡萄糖酸内酯;D-葡萄糖酸δ-内酯;D葡萄糖酸-δ-内酯;葡萄糖酸-δ-内酯;葡萄糖酸内酯;D-葡萄糖酸-δ-内酯;克劳酸;葡醛酸

英文名称:delta-Gluconolactone

英文同义词:1,2,3,4,5-PENTAHYDROXYCAPROIC ACID DELTA-LACTONE;DELTA-GLUCURONOLACTONE;DELTA-GLUCONOLACTONE;D(+)-DEXTRONIC ACID DELTA-LACTONE;D-GLUCONIC ACID LACTONE;D-(+)-GLUCONO-1,5-LACTONE;D-GLUCONO-1,5-LACTONE;D(+)-GLUCONIC ACID DELTA-LACTONE

CAS号: 90-80-2

分子式: C6H10O6

分子量: 178.14

EINECS号:202-016-5

葡萄糖酸内酯 性质

熔点:  160 °C (dec.)(lit.)

比旋光度: 65 º (c=1,H2O)

密度:  0.6

化学性质: 白色结晶或结晶性粉末,无臭,味先甜后苦,呈酸味。熔点150~152℃(分解)。易溶于水(室温,60g/100mL),微溶于乙醇(1g/100mL),不溶于乙醚。在水溶液中水解为葡萄糖酸和内酯的平衡溶液,新配制的1%的水溶液Ph值为3.5,2h后变为2.5。小白鼠经口LD5017.8 g/kg,ADI不作特殊规定(FAO/WHO,1994)。

用途: 作稳定剂和凝固剂,可用于豆制品(豆腐和豆花)、香肠(肉肠)、鱼糜制品和葡萄汁,最大使用量为3.0g/kg;作防腐剂,可用于鱼虾的保鲜,最大使用量为0.1g/kg,残留量为0.01mg/kg;还可作膨松剂,用于配制复合发酵粉,按生产需要适量使用。

用途: 用作豆腐凝固剂、调味剂、pH降低剂及膨松剂的原料。在日本,作豆腐凝固剂占日本总用量的50%-70%,用该品制作豆腐,质地纯良,嫩滑可口,并可延长保存时间。我国食品添加剂使用卫生标准(GB2760-86)规定最大使用量为3.0g/kg。葡萄糖酸内酯在牛奶工业中用来防止乳石的生成,酿造工业中作啤酒石的防止剂,加入牙膏中有助于清除牙垢,此外还用于畜肉、金属表面处理剂等。

用途: 用作蛋白质凝固剂、酸味剂、膨松剂、保鲜剂及化妆品、牙膏生产

用途: 广泛作为酸味剂、发酵剂、蛋白凝固剂、PH降低剂、色调保持剂、食品防腐剂等。做成的内酯豆腐质地细嫩,无异味,无蛋白流失,具有防腐性。还可用于化妆品、纺织、造纸、医药等。


应用&使用方法
具体应用 建议用量 使用方法
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包装及存储
包装 25公斤桶 有效期 - 存储条件 -
注意事项
-
  1. 概览

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