中文名称: 水芹烯 

中文同义词: α-水芹烯;水芹烯;5-异丙基-2-甲基环己-1,3-二烯;ALPHA-水芹烯;甲位水芹烯;Α-水芹烯,70%;2-甲基-5-(1-甲基乙基)-1,3-环己二烯;Α-水芹烯 

英文名称: ALPHA-PHELLANDRENE 

英文同义词: P-MENTHA-1,5-DIENE;A-PHELLANDRENE;FEMA 2856;1-ISOPROPYL-4-METHYL-2,4-CYCLOHEXADIENE;ALPHA-PHELLANDRENE;5-ISOPROPYL-2-METHYL-1,3-CYCLOHEXADIENE;ALPHA-PHELLANDRENE FCC;P-MENTHA-1,5-DIENE 70% 

CAS号: 99-83-2 

分子式: C10H16 

分子量: 136.23 

水芹烯: 性质 

水芹烯沸点: 185.55°C (rough estimate) 

水芹烯密度: 0.85 g/mL at 25 °C(lit.)

水芹烯化学性质: 无色至微黄色油状液体。具有黑胡椒和蔼荷似香气。有左旋体和右旋体两种异构物。右旋体沸点66～68℃，左旋体沸点58～59℃(2133Pa)。闪点，49℃。溶于乙醇和乙醚，不溶于水。

右旋体存在于肉桂油、姜油、榄香脂油、小茴香油等中。左旋体存在于桉叶油、八角茴香油、甘榻油、月桂油、胡椒油等中。 

水芹烯用途:  GB 2760-1996规定为允许使用的食用香料。主要用于配制柑橘类和香辛料类人造精油。