中文名称: 威士忌内酯 

中文同义词: 威士忌内酯;5-丁基-4-甲基二氢呋喃-2(3H)-酮;(±)-5-丁基-4-甲基二氢-2(3H)-呋喃酮;Β-甲基-Γ-辛醇内酯 (异构体混合物);-辛醇内酯 (异构体混合物);天然威士忌内酯;4-羟基-3-甲基-辛内酯或4-甲基-5-丁基-二氢呋喃酮-2;二氢-4-甲基-5-丁基-2(3H)-呋喃酮 

英文名称: Whiskey lactone 

英文同义词: WHISKEY LACTONE;rac-(3R*,4S*)-3-Methyl-4-hydroxyoctanoic acid 1,4-lactone;rac-(4R*)-4β*-Methyl-5α*-butyloxolane-2-one;rac-(4S*,5R*)-4α*-Methyl-5β*-butyl-4,5-dihydrofuran-2(3H)-one;rac-5β*-Butyldihydro-4α*-methyl-2(3H)-furanone;trans-Oak lactone;4-Methyl-5-butyl-4,5-dihydrofuran-2(3H)-one;5-Butyl-4,5-dihydro-4-methyl-2(3H)-furanone 

CAS号: 39212-23-2 

分子式: C9H16O2 

分子量: 156.22 

天然/合成：合成 

含量： 99.5% 

外观： 无色液体 

威士忌内酯 性质 

沸点: 93-94 °C5 mm Hg(lit.)

密度: 0.952 g/mL at 25 °C(lit.)

化学性质: 无色液体。呈威士忌酒香气及香豆素、椰子、木香、坚果香等。沸点93～94℃。在水中的溶解度＜0.1%；在己烷中的溶解度＞50%。

天然品存在于康酿克酒、朗姆酒、雪利酒和葡萄酒等中。 

用途: 食品用香料。主要用于配制椰子、威士忌及木香型食品香精。 

用途:用作香料  

下延产品： 椰子、威士忌及木香型香精、烟用香精、酒用香精 

运用： 强烈、浓郁、甜润的香豆素似的香气，主要用于配制椰子、威士忌及木香型食品香精。 

用法用量： 最终产品使用限量：FEMA(mg/kg)：无醇饮料0.5～3.0；含醇饮料、硬糖，1.0～5.0；胶姆糖2.0～10。 

包装： 1KG/塑料瓶 可拆分