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公司资质:

公司类型: 经销商

所在地区: 苏州市

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酱油酮

品 牌:
晟安
产 地:
江苏
包装:
25kg
级别:
化妆品级
参考价格:
议价

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产品技术资料
产品名称 酱油酮 品牌 晟安 牌号 -
CAS号 27538-09-6 INCI 27538-09-6
特性&功效
理化性质&指标
有效物含量 99
产品描述

中文名称: 酱油酮 

中文同义词: 酱油酮;环高呋喃酮;4-羟基-2(5)乙基-5(2)甲基-3(2H)呋喃酮;2-乙基-4-羟基-5-甲级-3(2H)-呋喃酮 (酱油酮);天然酱油酮;5-乙基-4-羟基-2-甲基-3(2H)-呋喃酮 

英文名称: Homofuraneol 

英文同义词: 5-ethyl-4-hydroxy-2-methyl-3(2h)-furanon;5-ethyl-4-hydroxy-2-methyl-3(2H)-furanone (EHMF);5-ethyl-4-hydroxy-2-methylfuran-3(2H)-one;methylfuraneol,5-ethyl-4-hydroxy-2-methyl-3(2H)-furanone;2-Ethyl-4-hydroxy-5-methyl-3(2;3(2H)-Furanone, 5-ethyl-4-hydroxy-2-methyl-;4-HYDROXY-5-ETHYL-2-METHYL-3(2H)-FURANONE FEMA NO.3623;Homofuraneol 

CAS号: 27538-09-6 

分子式: C7H10O3 

分子量: 142.15 

含量:99% 

外观:淡黄液体 

理化属性: 具有浓郁的天然水果香味,同时具有轻微听焦糖味和烘烤食品味 

EINECS号: 248-513-0

酱油酮: 性质 

沸点:  248-249 °C(lit.)

密度: 1.137 g/mL at 25 °C(lit.)

香精香料 酱油酮又名环高呋喃酮,属羟基呋喃酮类香料产品,它具有浓郁的天然香甜和水果香味,同时还具有轻微的焦糖味和烘烤食品的香味。香味强度为呋喃酮的3-9倍,是调和香精的重要原料及良好的增香剂。

羟基呋喃酮类香料属最有价值、用途最广泛、产量最大的高档香料,有香料之王的美誉。其中最有代表性的两个化合物分别是:

1)2,5-二甲基-4-羟基-呋喃-3-酮,自然界主要存在于菠萝的香味成份中,俗称菠萝酮,商业名称为呋喃扭尔(furanol);甜焦糖香,具有果味。

2)2-甲基-5-乙基-4-羟基-呋喃-3-酮或2-乙基-5-甲基-4-羟基-呋喃-3-酮,自然界主要存在于酱油中,故称其为酱油酮;高强度的甜焦糖香,具有酱香特色。

上述两个品种目前世界上主要是瑞士芬美尼公司(Firmenich Co.)出产。我国大连虽已投产,但因其产率远低于国外专利(菠萝酮46%,酱油酮32%),故其原料成本高,香味也未过关,难与瑞士产品匹敌。  

领域: 食用香料 

下延产品:食品 

运用: 用作调和香精的重要原料及良好的增香剂 

用途:用作调和香精的重要原料及良好的增香。

包装: 1KG/小氟化瓶 可拆分 


应用&使用方法
具体应用 建议用量 使用方法
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包装及存储
包装 25kg 有效期 - 存储条件 -
注意事项
-
  1. 概览

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