中文名碳酸钾 外文名Potassium carbonate 别    名钾碱

化学式K2CO3

分子量138.206 CAS登录号584-08-7EINECS登录号209-529-3 

熔    点891 ℃ 水溶性易溶于水密    度2.428 g/cm³外    观白色结晶性粉末

应    用面食制品安全性描述S26；S36；S37/39 

碳酸钾是一种无机物，化学式为K2CO3，分子量为138.206，呈白色结晶粉末，密度2.428g/cm3，熔点891℃。易溶于水，水溶液呈碱性，不溶于乙醇、丙酮和乙醚。吸湿性强，暴露在空气中能吸收二氧化碳和水分，转变为碳酸氢钾，应密封包装。

碳酸钾的生产方法：碳酸钾生产有草木灰法、吕布兰法、电解法、离子交换法等。常用的是电解法和离子交换法。

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