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基本理化性质
外观：白色结晶粉末
熔点为880℃
相对密度为2. 534
溶解度为6.23，其水溶液呈碱性，不溶于醇。能与金属离子发生配位反应。
其的水溶液的 pH值为10.0〜10.2。具有普通聚合磷酸盐的通性.即有乳化性、分散性、防止脂肪氧化、提高蛋内质的结着性.还具有在高 pH值下抑制食品的氧化和发酵的作用。
外观：白色结晶粉末
熔点为880℃
相对密度为2. 534
溶解度为6.23，其水溶液呈碱性，不溶于醇。能与金属离子发生配位反应。
其的水溶液的 pH值为10.0〜10.2。具有普通聚合磷酸盐的通性.即有乳化性、分散性、防止脂肪氧化、提高蛋内质的结着性.还具有在高 pH值下抑制食品的氧化和发酵的作用。
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功能作用
制备方法或者工艺
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分子式
基本理化性质
相关研究内容
《中国药典》中名称
风险物质标控
标签上必须标印的使用条件注意事项
化学名称
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