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甘油葡萄糖苷

更新日期: 2020-03-23参考价格:议价
品牌:吉颜 产地:福建 来源: 天然 CAS号:22160-26-5
规格:20kg/桶 等级:化妆品级 有效含量:70% INCI:甘油葡萄糖苷
主营产品:@护肤原料,彩妆原料,杀菌、抗菌、防腐剂... 更多》

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VC乙基醚

更新日期: 2020-04-07参考价格:议价
品牌:杭州枷燃生物 产地:安徽 来源:合成 CAS号:86404-04-8
规格:25KG桶 等级:化妆品级 有效含量:99% INCI:3-O-乙基抗坏血酸醚
产品简介:产品名称:维生素C乙基醚别名:VC乙基醚化学名:3-O-乙基抗坏血酸醚外观:类白色至白色结晶粉末水分:≤1.0%PH值:3.0~4.5分子量:204.18溶解性:水溶性熔点:111℃~116℃含量:≥99.0%细菌总数:<100CFU/g重金属:<10PPM砷:<2PPM参考用量:0.5-2%保质期:24个月存放方式:放阴凉干燥处,避免阳光直晒,密封保存 维生素C乙基醚是一种非常有用的维生素C衍生物,它不仅在化学物质上非常稳定,是不变色的维生物C衍生物,而且是亲油亲水两性物质,这大大的扩展了他的适用范围,尤其是在日用化学中应用。3-O-乙基抗坏血酸醚很容易通过角质层进去真皮层,它进入机体后非常容易体内的生物酶分解从而发挥维生素C的生物学功效。 更多》

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a-熊果苷

更新日期: 2018-10-07参考价格:¥2600.0 /千克
品牌:美迪熊果苷 产地:国产 来源: 天然
规格:1KG/袋 等级:化妆品级 有效含量:99% INCI:Alpha-Arbuti
主营产品:@香精香料,杀菌、抗菌、防腐剂... 更多》

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生素C磷酸酯镁|113170-55-1|寿光佳胜化工

更新日期: 2018-03-18参考价格:¥900.0 /千克
品牌:初然 产地:潍坊 来源:合成 CAS号:113170-55-1
规格:铝箔袋、内衬塑料袋真空包装,每袋1公斤 等级:化妆品级 有效含量:99% INCI:Magnesium Ascorbyl Phosphate (
产品简介:中文别名:维生素C磷酸酯镁英文名称:Magnesium Ascorbyl Phosphate (map)CAS NO.:113170-55-1产品图片: 分 子 式:C6H7MgO9P分 子 量:278.39产品性状:维生素C磷酸酯镁cas:113170-55-1原料、高纯度Vc磷酸酯镁、现货维生素C磷酸酯镁价格维生素C磷酸酯镁CAS登录号 :113170-55-1别    称:维生素C磷酸酯镁,抗坏血酸磷酸酯镁, Vc磷酸酯镁英文名:Magnesium ascorbyl phosphate化学式: C12H12O18P2Mg3.10H2O分子量 :759.22PH值: 7.0~8.5(3%水溶液)重金属: ≤10ppm砷盐: ≤2ppm 纯度: ≥95%性状:白色或微黄色粉末,无臭,无味,有吸湿性,溶于水用途:1.化妆品添加剂,是一种水溶性美白剂。      2.食品添加剂,营养添加剂可广泛应用于各类强化食品,营养保健品及饮料中。      3.食品保鲜剂,具有优异的抗氧保质作用,能有效延长食品贮存期,可为各种罐装,袋装食品及肉类制品的护色保鲜剂。制作:由维生素C经磷酸化后进一步与氧化镁反应,精制而成.包装规格:铝箔袋、内衬塑料袋真空包装,每袋1公斤.储存条件:避光、干燥阴凉处封闭贮存,严禁与有毒、有害物品混放、混运。本品为非危险品,可按一般化学品运输,轻搬动轻放,防止日晒、雨淋。 更多》

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四氢姜黄素|36062-04-1|寿光佳胜化工

更新日期: 2018-03-18参考价格:¥1200.0 /千克
品牌:初然 产地:潍坊 来源:合成 CAS号:84380-01-8
规格:50克/袋;1千克/包,25千克/桶 等级:化妆品级 有效含量:99% INCI:Arbutin
产品简介:【产品名称】阿尔法 熊果苷【英文名称】Arbutin【产品规格】99%【检测方法】HPLC【产品性状】针状无色结晶【来      源】杜鹃花科熊果属熊果的叶子【产品包装】50克/袋;1千克/包,25千克/桶。【贮  藏】置于阴凉干燥、避光,避高温处保存【理化指标】:外观:无结块,无肉眼可见杂质。颜色:具有该产品固有的色泽,且均匀一致。气味:该产品固有的气味。菌落总数:<1000沙门氏菌:无大肠杆菌:无【应用范围】:食品添加剂,营养补充剂,健康营养品,医药保健品等。【储存】:置于阴凉干燥、避光,避高温处。【包装】:1kg/铝箔袋,25kg/纸板桶(内用双层塑料袋,外套纸板桶)。【保质期】:24个月. 更多》

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宝洁甘油食用级

更新日期: 2018-06-07参考价格:议价
品牌:宝洁 产地:马来西亚 来源: 天然 CAS号:56-81-5
规格:250kg/桶 等级:化妆品级 有效含量:99.7 INCI:P&G
产品简介:宝洁甘油食用级1、面包、蛋糕等中的应用食品级甘油用于面包、蛋糕等中作保水保湿剂,强吸湿性,保持松软质地,延长货架期。使用企业如盼盼、徐福记等企业产品。建议添加量6%左右2、胶基糖果中的应用主要包括口香糖和泡泡糖两大类,基本上有糖(或糖醇)、糖浆、胶基、甘油、香精、色素等组成。甘油作为糖果软化剂、乳化剂等。建议添加量0.8—2%3、果汁、果醋等饮料中的应用水果中含单宁,是水果中的苦、涩异味来源。甘油能迅速分解果汁、果醋中的苦、涩异味,增进果汁本身的厚味和香味、外观鲜亮、酸甜适口。建议添加量0.8—1%4、果酒、白酒、葡萄酒等酒类中的应用作为口感改良剂、甜味剂、除苦杂味剂应用在酒类中,适量添加可增加酒的香气、醇甜、浓厚。建议添加量0.5—1.5%5、果脯、果糕行业的应用果脯在加工制作时,因存放问题使产品容易失水、干硬。水果中同样含有单宁。食品级甘油能够迅速抑制果脯中的单宁异性增生,改善果脯的适口性,增进果脯的自身香味、提高果脯的档次、增加果脯的鲜甜度和外观的润感。甘油还有抗氧化和保湿的特殊功效,因此它能够锁住成品果脯中应有的水份,并能有效的延长保质期。果糕的运用方法也一样。具体使用方法:一、将已晒干后或是烘烤完毕的各种果脯,在加工的同时将食品级甘油与其它原料一道拌入,加入各种果脯中进行腌渍,按每百公斤产品,使用本品1kg计算。二、在果糕中的使用方法,在熬制好果糕中加入食品级甘油,每100公斤加入0.8—1公斤计算,加入本品后,搅拌均匀,冷却成型即可包装上市。上述的两种产品加入食品级甘油后,在适口性、色泽、保湿、抗氧化等方面,均能起到较好的效果。建议添加量0.8—1%6、肉干、香肠、腊肉行业的应用肉干属于中等水分含量食品,为了达到长期保藏的目的,传统方法往往通过长时间烘干将产品的水分控制在16%(水分活度Aw<0.7)左右,但这样势必造成产品组织干硬,嫩度较差,色泽灰白,加入甘油作为保湿剂可以保持低水分活度的条件下,提高水分含量,从而改善嫩度。添加3%的食品级甘油时可使产品水分活度Aw<0.7,而水分含量控制在20%,产品组织柔软,嫩度改善。在加工制作时,将甘油用50度以上纯粮酒稀释后,均匀喷洒在肉上或切好的肉中,充分搓揉或搅拌。起到锁水、保湿,达到增重效果,延长保质期,提高产品口感、色感、香味。建议添加量1.2—3%具体使用方法一、先将腌制好的肉干、肉脯进行初烤至达到必须保持的水份时,取出将食品级甘油均匀喷洒在肉干肉脯上,揉搓后再进行加工,用量为每100kg,加入本产品1.2—1.5公斤。二、香肠的使用方法:将切好的肉,以每100公斤计算,用食品级甘油1.2公斤,用500毫升50度以上的纯粮酒稀释,拌入100公斤切好的肉中充分搅拌后按照要求加入其它配料、搅拌后即可进行灌肠。7、宠物食品中的应用烘干鸡小胸作为宠物休闲食品的一种,在欧美国家广受欢迎。我国是生产和出口烘干鸡小胸产品最多的国家,每年近亿吨。欧美国家对宠物食品要求非常严格,不仅理化指标要求达到相应的标准,对产品外观的要求同样很高。对烘干鸡小胸产品的外观要求色泽红润、平整,无脂肪、瘀血、白丝、干裂。添加食品级甘油作保湿剂,有效防止干裂,改善产品外观。在烘干鸡小胸中添加2%左右食品级甘油,以得到烘干鸡小胸产品理想的产品外观。 更多》

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食品级甘油品牌宝洁甘油 宝洁

更新日期: 2018-06-08参考价格:议价
品牌:宝洁 产地:马来西亚 来源: 天然 CAS号:56-81-5
规格:250kg/桶 等级:化妆品级 有效含量:99.7 INCI:P&G
产品简介:     联系人:郑泽勇  180-5064-5652   广州升月公司是宝洁甘油中国的境内代理商,全力负责宝洁    宝露牌食品级甘油的销售与服务。    宝洁宝露牌食品级甘油具有美国药典、美国食典、欧洲药典、清真犹太等多项认证,用于食品领域,起到甜味剂和保湿剂的作用。宝露牌食品级甘油的纯度为99.7%以上。宝洁宝露牌甘油是食品级的甘油,符合中国食品药品监管局文件卫监督发[2011]52号文件,具备食品级的相关认证资料。宝洁宝露牌的甘油在标签上打了宝洁“食口添加专用”,宝洁宝露食品级甘油是当前进口产品一家按照中国52号文件和食品法的要求生产的甘油,对产品品质作了背书,承担使用后全部责任。同时能为客户提供以下证件:1、生产许可证2、ISO9001-2008认证(质量管理体系认证)3、国际认证机构HACCP认证(国际食品安全认证)4、HACCP认证(马来食品安全认证)5、KOSHER认证(犹太食品认证)6、HALAL认证(清真食品认证)7、通过食品应用领域免过敏原认证8、该甘油100%来源于天然油脂原料9、该甘油100%非转基因植物原料生产10、FDA未用麻疯树植物材料说明11、PGC 精炼甘油 -化妆品应用通过动物测试- DW-3011201212、宝洁甘油健康证13、Superol K材料声明(该食品甘油从生产到销售建立起严格的追溯系统)14、宝洁甘油SDS(安全技术说明书)15、宝洁甘油COA(检验报告)16、通过中国食品卫生检测检验局认证,符合中国食品卫生安全GB2760标准宝洁食品级甘油适用于蛋糕面包等烘焙类食品、化妆品等、可做水分保持剂、酶制剂等。 更多》

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蛋糕面包保湿剂首选食用级甘油宝洁丙三醇 宝洁

更新日期: 2018-06-11参考价格:议价
品牌:宝洁 产地:马来西亚 来源: 天然 CAS号:56-81-5
规格:250kg/桶 等级:化妆品级 有效含量:99.7 INCI:P&G
产品简介:蛋糕面包保湿剂首选食用级甘油宝洁丙三醇产品名称 甘油(丙三醇) 产地/产商: (superol k Glycerin,USP,FCC) 宝洁甘油产品等级 :For food additive only(食品添加剂专用)  Content含量≥99.7(%) 品牌:马来西亚宝洁 (FG) 级别:食品级 含量:99.7%一、食品级甘油简介甘油是丙三醇的俗称,分子式:C3H8O3,分子量:92.09,CAS号:56-81-5,是无色透明粘稠液体。沸点290℃(分解),相对密度1.26362(20/20℃),折射率1.4746,粘度(20℃)1499mPa?s。甘油能与水和乙醇混溶,水溶液为中性。甘油能从空气中吸收潮气,无气味。在自然界中,甘油主要以甘油酯的形式广泛存在于动植物体内。食品级甘油是食品加工业中通常使用的甜味剂和保湿剂,赋予食品爽滑可口和较好的感官。二、食品级甘油具体应用1、面包、蛋糕等中的应用食品级甘油用于面包、蛋糕等中作保水保湿剂,强吸湿性,保持松软质地,延长货架期。使用企业如盼盼、徐福记等企业产品。建议添加量6%左右2、胶基糖果中的应用主要包括口香糖和泡泡糖两大类,基本上有糖(或糖醇)、糖浆、胶基、甘油、香精、色素等组成。甘油作为糖果软化剂、乳化剂等。建议添加量0.8—2%3、果汁、果醋等饮料中的应用水果中含单宁,是水果中的苦、涩异味来源。甘油能迅速分解果汁、果醋中的苦、涩异味,增进果汁本身的厚味和香味、外观鲜亮、酸甜适口。建议添加量0.8—1%4、果酒、白酒、葡萄酒等酒类中的应用作为口感改良剂、甜味剂、除苦杂味剂应用在酒类中,适量添加可增加酒的香气、醇甜、浓厚。建议添加量0.5—1.5%5、果脯、果糕行业的应用果脯在加工制作时,因存放问题使产品容易失水、干硬。水果中同样含有单宁。食品级甘油能够迅速抑制果脯中的单宁异性增生,改善果脯的适口性,增进果脯的自身香味、提高果脯的档次、增加果脯的鲜甜度和外观的润感。甘油还有抗氧化和保湿的特殊功效,因此它能够锁住成品果脯中应有的水份,并能有效的延长保质期。果糕的运用方法也一样。具体使用方法:一、将已晒干后或是烘烤完毕的各种果脯,在加工的同时将食品级甘油与其它原料一道拌入,加入各种果脯中进行腌渍,按每百公斤产品,使用本品1kg计算。二、在果糕中的使用方法,在熬制好果糕中加入食品级甘油,每100公斤加入0.8—1公斤计算,加入本品后,搅拌均匀,冷却成型即可包装上市。上述的两种产品加入食品级甘油后,在适口性、色泽、保湿、抗氧化等方面,均能起到较好的效果。建议添加量0.8—1%6、肉干、香肠、腊肉行业的应用肉干属于中等水分含量食品,为了达到长期保藏的目的,传统方法往往通过长时间烘干将产品的水分控制在16%(水分活度Aw<0.7)左右,但这样势必造成产品组织干硬,嫩度较差,色泽灰白,加入甘油作为保湿剂可以保持低水分活度的条件下,提高水分含量,从而改善嫩度。添加3%的食品级甘油时可使产品水分活度aw<0.7,而水分含量控制在20%,产品组织柔软,嫩度改善。<>在加工制作时,将甘油用50度以上纯粮酒稀释后,均匀喷洒在肉上或切好的肉中,充分搓揉或搅拌。起到锁水、保湿,达到增重效果,延长保质期,提高产品口感、色感、香味。建议添加量1.2—3%具体使用方法一、先将腌制好的肉干、肉脯进行初烤至达到必须保持的水份时,取出将食品级甘油均匀喷洒在肉干肉脯上,揉搓后再进行加工,用量为每100kg,加入本产品1.2—1.5公斤。二、香肠的使用方法:将切好的肉,以每100公斤计算,用食品级甘油1.2公斤,用500毫升50度以上的纯粮酒稀释,拌入100公斤切好的肉中充分搅拌后按照要求加入其它配料、搅拌后即可进行灌肠。7、宠物食品中的应用烘干鸡小胸作为宠物休闲食品的一种,在欧美国家广受欢迎。我国是生产和出口烘干鸡小胸产品***多的国家,每年近亿吨。欧美国家对宠物食品要求非常严格,不仅理化指标要求达到相应的标准,对产品外观的要求同样很高。对烘干鸡小胸产品的外观要求色泽红润、平整,无脂肪、瘀血、白丝、干裂。添加食品级甘油作保湿剂,有效防止干裂,改善产品外观。在烘干鸡小胸中添加2%左右食品级甘油,以得到烘干鸡小胸产品理想的产品外观。8、中西面点、糕点的应用面点食品,特别是速冻水饺皮、包子等面点食品,加入适当的食品级甘油,可有效起到保湿剂和乳化剂作用,使产品抗冻不裂,风味独特,松软可口,加强了面制品的适口性。建议添加量:面粉量的1%左右。9、其他食品行业应用用作食品工业的溶剂、吸湿剂和载色剂。在调味和着色食品中,由于甘油具有粘性而有助于食品成型。在食品的快速冷冻中,甘油可用作与食品直接接触的传热介质。甘油还是食品加工和包装机械的润滑剂。甘油在烟草中(主要是雪茄烟)用作湿润剂以保持烟草的湿润,防止脆化,增加烟草的甜味。 更多》

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蛋糕面包月饼添加的食品级宝洁甘油 宝洁

更新日期: 2018-06-11参考价格:议价
品牌:宝洁 产地:马来西亚 来源: 天然 CAS号:56-81-5
规格:250kg/桶 等级:化妆品级 有效含量:99.7 INCI:P&G
产品简介:蛋糕面包月饼添加的食品级宝洁甘油产品名称 甘油(丙三醇) 产地/产商: (superol k Glycerin,USP,FCC) 宝洁甘油产品等级 :For food additive only(食品添加剂专用)  Content含量≥99.7(%) 品牌:马来西亚宝洁 (FG) 级别:食品级 含量:99.7%一、食品级甘油简介甘油是丙三醇的俗称,分子式:C3H8O3,分子量:92.09,CAS号:56-81-5,是无色透明粘稠液体。沸点290℃(分解),相对密度1.26362(20/20℃),折射率1.4746,粘度(20℃)1499mPa?s。甘油能与水和乙醇混溶,水溶液为中性。甘油能从空气中吸收潮气,无气味。在自然界中,甘油主要以甘油酯的形式广泛存在于动植物体内。食品级甘油是食品加工业中通常使用的甜味剂和保湿剂,赋予食品爽滑可口和较好的感官。二、食品级甘油具体应用1、面包、蛋糕等中的应用食品级甘油用于面包、蛋糕等中作保水保湿剂,强吸湿性,保持松软质地,延长货架期。使用企业如盼盼、徐福记等企业产品。建议添加量6%左右2、胶基糖果中的应用主要包括口香糖和泡泡糖两大类,基本上有糖(或糖醇)、糖浆、胶基、甘油、香精、色素等组成。甘油作为糖果软化剂、乳化剂等。建议添加量0.8—2%3、果汁、果醋等饮料中的应用水果中含单宁,是水果中的苦、涩异味来源。甘油能迅速分解果汁、果醋中的苦、涩异味,增进果汁本身的厚味和香味、外观鲜亮、酸甜适口。建议添加量0.8—1%4、果酒、白酒、葡萄酒等酒类中的应用作为口感改良剂、甜味剂、除苦杂味剂应用在酒类中,适量添加可增加酒的香气、醇甜、浓厚。建议添加量0.5—1.5%5、果脯、果糕行业的应用果脯在加工制作时,因存放问题使产品容易失水、干硬。水果中同样含有单宁。食品级甘油能够迅速抑制果脯中的单宁异性增生,改善果脯的适口性,增进果脯的自身香味、提高果脯的档次、增加果脯的鲜甜度和外观的润感。甘油还有抗氧化和保湿的特殊功效,因此它能够锁住成品果脯中应有的水份,并能有效的延长保质期。果糕的运用方法也一样。具体使用方法:一、将已晒干后或是烘烤完毕的各种果脯,在加工的同时将食品级甘油与其它原料一道拌入,加入各种果脯中进行腌渍,按每百公斤产品,使用本品1kg计算。二、在果糕中的使用方法,在熬制好果糕中加入食品级甘油,每100公斤加入0.8—1公斤计算,加入本品后,搅拌均匀,冷却成型即可包装上市。上述的两种产品加入食品级甘油后,在适口性、色泽、保湿、抗氧化等方面,均能起到较好的效果。建议添加量0.8—1%6、肉干、香肠、腊肉行业的应用肉干属于中等水分含量食品,为了达到长期保藏的目的,传统方法往往通过长时间烘干将产品的水分控制在16%(水分活度Aw<0.7)左右,但这样势必造成产品组织干硬,嫩度较差,色泽灰白,加入甘油作为保湿剂可以保持低水分活度的条件下,提高水分含量,从而改善嫩度。添加3%的食品级甘油时可使产品水分活度aw<0.7,而水分含量控制在20%,产品组织柔软,嫩度改善。<>在加工制作时,将甘油用50度以上纯粮酒稀释后,均匀喷洒在肉上或切好的肉中,充分搓揉或搅拌。起到锁水、保湿,达到增重效果,延长保质期,提高产品口感、色感、香味。建议添加量1.2—3%具体使用方法一、先将腌制好的肉干、肉脯进行初烤至达到必须保持的水份时,取出将食品级甘油均匀喷洒在肉干肉脯上,揉搓后再进行加工,用量为每100kg,加入本产品1.2—1.5公斤。二、香肠的使用方法:将切好的肉,以每100公斤计算,用食品级甘油1.2公斤,用500毫升50度以上的纯粮酒稀释,拌入100公斤切好的肉中充分搅拌后按照要求加入其它配料、搅拌后即可进行灌肠。7、宠物食品中的应用烘干鸡小胸作为宠物休闲食品的一种,在欧美国家广受欢迎。我国是生产和出口烘干鸡小胸产品***多的国家,每年近亿吨。欧美国家对宠物食品要求非常严格,不仅理化指标要求达到相应的标准,对产品外观的要求同样很高。对烘干鸡小胸产品的外观要求色泽红润、平整,无脂肪、瘀血、白丝、干裂。添加食品级甘油作保湿剂,有效防止干裂,改善产品外观。在烘干鸡小胸中添加2%左右食品级甘油,以得到烘干鸡小胸产品理想的产品外观。8、中西面点、糕点的应用面点食品,特别是速冻水饺皮、包子等面点食品,加入适当的食品级甘油,可有效起到保湿剂和乳化剂作用,使产品抗冻不裂,风味独特,松软可口,加强了面制品的适口性。建议添加量:面粉量的1%左右。9、其他食品行业应用用作食品工业的溶剂、吸湿剂和载色剂。在调味和着色食品中,由于甘油具有粘性而有助于食品成型。在食品的快速冷冻中,甘油可用作与食品直接接触的传热介质。甘油还是食品加工和包装机械的润滑剂。甘油在烟草中(主要是雪茄烟)用作湿润剂以保持烟草的湿润,防止脆化,增加烟草的甜味。 更多》

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进口印尼绿宝食品级甘油 绿宝

更新日期: 2018-06-11参考价格:议价
品牌:绿宝 产地:印尼 来源: 天然 CAS号:56-81-5
规格:250kg/桶 等级:化妆品级 有效含量:99.7 INCI:yinni
产品简介:食品级甘油具体应用:1、面包、蛋糕等中的应用食品级甘油用于面包、蛋糕等中作保水保湿剂,强吸湿性,保持松软质地,延长货架期。使用企业如盼盼、徐福记等企业产品。建议添加量6%左右2、胶基糖果中的应用主要包括口香糖和泡泡糖两大类,基本上有糖(或糖醇)、糖浆、胶基、甘油、香精、色素等组成。甘油作为糖果软化剂、乳化剂等。建议添加量0.8—2%3、果汁、果醋等饮料中的应用水果中含单宁,是水果中的苦、涩异味来源。甘油能迅速分解果汁、果醋中的苦、涩异味,增进果汁本身的厚味和香味、外观鲜亮、酸甜适口。建议添加量0.8—1%4、果酒、白酒、葡萄酒等酒类中的应用作为口感改良剂、甜味剂、除苦杂味剂应用在酒类中,适量添加可增加酒的香气、醇甜、浓厚。建议添加量0.5—1.5%5、果脯、果糕行业的应用果脯在加工制作时,因存放问题使产品容易失水、干硬。水果中同样含有单宁。食品级甘油能够迅速抑制果脯中的单宁异性增生,改善果脯的适口性,增进果脯的自身香味、提高果脯的档次、增加果脯的鲜甜度和外观的润感。甘油还有抗氧化和保湿的特殊功效,因此它能够锁住成品果脯中应有的水份,并能有效的延长保质期。果糕的运用方法也一样。具体使用方法:一、将已晒干后或是烘烤完毕的各种果脯,在加工的同时将食品级甘油与其它原料一道拌入,加入各种果脯中进行腌渍,按每百公斤产品,使用本品1kg计算。二、在果糕中的使用方法,在熬制好果糕中加入食品级甘油,每100公斤加入0.8—1公斤计算,加入本品后,搅拌均匀,冷却成型即可包装上市。上述的两种产品加入食品级甘油后,在适口性、色泽、保湿、抗氧化等方面,均能起到较好的效果。建议添加量0.8—1%6、肉干、香肠、腊肉行业的应用肉干属于中等水分含量食品,为了达到长期保藏的目的,传统方法往往通过长时间烘干将产品的水分控制在16%(水分活度Aw<0.7)左右,但这样势必造成产品组织干硬,嫩度较差,色泽灰白,加入甘油作为保湿剂可以保持低水分活度的条件下,提高水分含量,从而改善嫩度。添加3%的食品级甘油时可使产品水分活度aw<0.7,而水分含量控制在20%,产品组织柔软,嫩度改善。<>在加工制作时,将甘油用50度以上纯粮酒稀释后,均匀喷洒在肉上或切好的肉中,充分搓揉或搅拌。起到锁水、保湿,达到增重效果,延长保质期,提高产品口感、色感、香味。建议添加量1.2—3%具体使用方法一、先将腌制好的肉干、肉脯进行初烤至达到必须保持的水份时,取出将食品级甘油均匀喷洒在肉干肉脯上,揉搓后再进行加工,用量为每100kg,加入本产品1.2—1.5公斤。二、香肠的使用方法:将切好的肉,以每100公斤计算,用食品级甘油1.2公斤,用500毫升50度以上的纯粮酒稀释,拌入100公斤切好的肉中充分搅拌后按照要求加入其它配料、搅拌后即可进行灌肠。7、宠物食品中的应用烘干鸡小胸作为宠物休闲食品的一种,在欧美国家广受欢迎。我国是生产和出口烘干鸡小胸产品***多的国家,每年近亿吨。欧美国家对宠物食品要求非常严格,不仅理化指标要求达到相应的标准,对产品外观的要求同样很高。对烘干鸡小胸产品的外观要求色泽红润、平整,无脂肪、瘀血、白丝、干裂。添加食品级甘油作保湿剂,有效防止干裂,改善产品外观。在烘干鸡小胸中添加2%左右食品级甘油,以得到烘干鸡小胸产品理想的产品外观。8、中西面点、糕点的应用面点食品,特别是速冻水饺皮、包子等面点食品,加入适当的食品级甘油,可有效起到保湿剂和乳化剂作用,使产品抗冻不裂,风味独特,松软可口,加强了面制品的适口性。建议添加量:面粉量的1%左右。 更多》

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